Đăng tải trên Tạp chí Y học New England (NEJM), de Cabo và Mattson (2019) tổng hợp các bằng chứng lâm sàng về lợi ích chuyển hóa của nhịn ăn gián đoạn. Xem bài viết Nhịn ăn gián đoạn có thực sự giảm cân hiệu quả?.
Các phác đồ phổ biến
– 16/8: Nhịn 16 giờ, ăn trong khung 8 giờ. – 5:2: Ăn bình thường 5 ngày, giảm năng lượng (500 kcal) trong 2 ngày không liên tiếp.
Cơ chế chuyển đổi năng lượng trao đổi chất (Metabolic switching)
Sau 12 giờ nhịn ăn, lượng glycogen trong gan cạn kiệt, cơ thể chuyển sang đốt cháy chất béo dự trữ thành thể xeton để cung cấp năng lượng.
Bài viết này được tổng hợp bởi Nguyễn Hoàng Anh Khoa (Dy Khoa), giảng viên Khoa Quan hệ công chúng và Truyền thông, Trường Đại học Văn Lang, và là người tốt nghiệp Thạc sĩ Truyền thông Khoa học và Thu hút Công chúng (Science Communication and Public Engagement) tại Universiti Malaya (UM), Malaysia. Đây là lĩnh vực chuyên môn cốt lõi mà anh được đào tạo bài bản và tiếp tục theo đuổi trong nghiên cứu, giảng dạy và thực hành nghề nghiệp.
Nếu bạn thấy bài viết có sai sót hoặc muốn góp ý, vui lòng gửi email về [email protected].
Tài liệu tham khảo
de Cabo, R., & Mattson, M. P. (2019). Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease. New England Journal of Medicine, 381(26), 2541-2551. https://doi.org/10.1056/NEJMra1905136
Harvie, M. N., et al. (2011). The effects of intermittent or continuous energy restriction on weight loss. International Journal of Obesity, 35(5), 714-727. https://doi.org/10.1038/ijo.2010.171
Gợi ý tìm nhanh:
Đang tìm kiếm bài viết...
Không tìm thấy bài viết nào chứa từ khoá "". Hãy thử từ khoá khác nhé!
Bài viết đã lưu
Chưa có bài viết nào được lưu
Bấm biểu tượng chiếc thẻ bookmark trên các bài viết để lưu lại và đọc offline bất cứ khi nào bạn muốn.
Liên hệ Dy Khoa
Cần trao đổi về một bài viết, hợp tác hay phỏng vấn?
Để lại vài dòng, tôi sẽ phản hồi trong vòng 48 giờ. Phóng viên cần ý kiến chuyên gia gấp, vui lòng ghi rõ hạn chót trong nội dung.
Sci&Marcom Glossary
